岐山故称西岐，历史悠久，至今已有三千多年文明历史。西岐哨子面闻名，驰名中外，源远流长。作为周文王后代的西岐人没有忘记对祖宗留下的名族食品哨子肉，哨子面等中华传统食品文化的继承，弘扬，开发和发展。陕西西岐食品有限公司创建于1991年，政协副马文瑞为我厂题词命名“陕西西岐风味食品厂”。2007年更名“陕西西岐食品有限公司”。
公司总经理李伟荣获“世界杰出华人企业家”。他坚持十几年如一日，带领公司一班人潜心研究西岐食品文化内涵。在寻找和保持地方特色不变的基础上，引用现代科技手段精加工，精包装。使西岐风味食品走向了更加富有“地方口感，民俗乡情，家庭食用，宴请招待，礼品馈赠，情感交流”的商品化经营轨道。公司开发的产品有西岐哨子肉、西岐哨子面、哨子面汤料、油泼辣子、西岐农家醋、岐山空心挂面等三大系列十几个单品。其中《西岐哨子肉》和《哨子面汤料》荣获国家发明专利。产品上市以来，得到上级主管部门和有关方面的表彰和鼓励，受到众多用户的认可与青睐，使古有盛名的“西周食品文化”成为广大消费者“宴请美食之一绝，美味佳肴一特色”。
西岐系列产品先后荣获93中华国产精品博览会金奖，94消费者信得过产品，95食品节消费者信誉金奖，96北京发明博览会产品奖，97美国发明博览会金奖。“西岐哨子肉”荣获陕西公认产品，2002年荣获日内瓦发明博览会金质奖，2003年荣获陕西省优质食品奖，2004年荣获产品和消费市场食品放心品牌。西岐公司先后荣获企业形象AAA级，陕西质量服务信誉AAA级，陕西省诚实守信食品企业。